Quando un gelato viene definito “di qualità”
Un gelato per essere definito “di qualità” deve eccellere dal punto di vista del gusto e della struttura, oltre ad apportare un corretto valore nutrizionale.
Per fare ciò è necessaria una produzione artigianale, ovvero una differente bilanciatura delle ricette ed una differente lavorazione per ogni singolo gusto.
Solo in questo modo vengono esaltate le caratteristiche delle materie prime.
L’unione tra queste lavorazioni e gli ingredienti naturali al 100% consente di fondere artigianalità e qualità certificata per un risultato inimitabile.
Il nostro gelato alla nocciola è prodotto solo con nocciole Piemonte IGP
che garantiscono inalterati parametri qualitativi
e conservano gusto e aroma eccellenti anche dopo la tostatura.
Il nostro gelato al pistacchio è prodotto solo con Pistacchi di Bronte
tostati e leggermente salati, dal gusto unico e inconfondibile,
tanto apprezzato da meritarsi il soprannome di “oro verde” per la sua prelibatezza.
Il gelato al cioccolato è prodotto esclusivamente con i cioccolati della rinomata azienda Valrhona, tra cui:
l’Araguani del Venezuela, cioccolato fondente 82% monorigine, e il Tanariva del Madagascar, cioccolato al latte 33% monorigine.
In tutti i nostri gelati alle creme utilizziamo solo latte italiano,
proveniente dalla Fattoria Maccazzola a km zero, per garantire l’arrivo nel nostro laboratorio di un prodotto assolutamente fresco.
Tutti i nostri gelati alla frutta sono in realtà sorbetti,
perché ottenuti con l’utilizzo di acqua e senza alcuna traccia di lattosio o di proteine del latte. Per conferire loro gusto e struttura c’è un’unica strada: un’elevata percentuale di frutta di prima scelta.
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